Le restaurant du château d'Herbelon

Notre carte

  • Les entrées

    • Marbré campagnard, bouquet de légumes en pickles
      12 €
    • Saumon au fumoir, mascarpone à l’huile d’olive
      18 €
    • Foie gras bloc, pistache, pignons, amandes en aigre doux
      22 €

  • Les Plats Garnis

    • Cuisse de canard confite dans sa graisse
      17 €
    • La pèche heureuse en eau douce, crème au citron
      21 €
    • Trilogie de grillades : bœuf, poulet, canard
      25 €
    • Garniture de saveurs potagères
      14 €

  • Les Fromages

    • Agrément de 3 fromages
      11 €
    • Fromage blanc à la crème
      6 €

  • Les Desserts

    • Plaisirs sucrés gourmands
      15 €
    • Douceur du moment
      9 €

Les menus

  • Menu du Terroir 35€ ttc

    • Marbré campagnard,
      Bouquet de légumes en pickles
    • Fleur de lys
    • Cuisse de canard confite dans sa graisse
      Garniture de saveurs potagères
    • Fleur de lys
    • Plaisirs sucrés gourmands

  • Menu Poisson et Jardin 46€ ttc

    • Saumon au fumoir, mascarpone à l’huile d’olive
    • Fleur de lys
    • La pêche heureuse en eau douce, crème citron
      (Le filet désarêté, cuit à l’unilatéral)
      Garniture de saveurs potagères
    • Fleur de lys
    • Plaisirs sucrés gourmands

  • Menu Châtelain 57€ ttc

    • Foie gras bloc, pistache,
      Pignons et amandes en aigre doux
    • Fleur de lys
    • Trilogie de grillades :
      Bœuf, poulet, canard
      Garniture de saveurs potagères
    • Fleur de lys
    • Plaisirs sucrés gourmands

  • Menu Jeune convive 15€ ttc

    (jusqu'à 10 ans)
    • Entrée du moment
    • Fleur de lys
    • Steak haché ou filet de poisson garniture de légumes
    • Fleur de lys
    • Dessert
Chef de cuisine : Charles Castillan
Prise de commande de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30

Depuis 5 générations, à Villard d’Arène, la Grave, l’Alpe d’Huez, Vallauris et Treffort, la Famille Castillan veille à la satisfaction du plaisir de ses hôtes.

« Le plaisir le plus délicat est de faire celui d’autrui..» Jean de La Bruyère

C’est dans cet esprit que nous vous accueillons aujourd’hui. Lors de vos réunions en famille ou entre amis, consacrez-vous à vos invités, nous œuvrons à les satisfaire.

Pour une alimentation spécifique (allergie, diététique, végétarien, religion, etc...) nous sommes à votre écoute pour tenter de vous être agréable.

La vie au Château d’Herbelon recèle des trésors enfouis. Nous vous invitons à les découvrir ...

Charles CASTILLAN

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