Le restaurant du château d'Herbelon

Le Restaurant et l'Hôtel sont ouverts du Jeudi au Dimanche après-midi
Du Dimanche soir au Mercredi soir inclus : ouverture sur réservations
Juillet et Aout : ouvert tous les jours

Réouverture courant mars 2021 avec une nouvelle carte

Notre carte
Chef de cuisine : Charles Castillan

Prise de commande de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30

Depuis 5 générations, à Villard d’Arène, la Grave, l’Alpe d’Huez, Vallauris et Treffort, la Famille Castillan veille à la satisfaction du plaisir de ses hôtes.

« Le plaisir le plus délicat est de faire celui d’autrui..» Jean de La Bruyère

C’est dans cet esprit que nous vous accueillons aujourd’hui. Lors de vos réunions en famille ou entre amis, consacrez-vous à vos invités, nous œuvrons à les satisfaire.

Pour une alimentation spécifique (allergie, diététique, végétarien, religion, etc...) nous sommes à votre écoute pour tenter de vous être agréable.

La vie au Château d’Herbelon recèle des trésors enfouis. Nous vous invitons à les découvrir ...

Charles CASTILLAN

Les Entrées

Confit de lapin en osmose gourmande 12 €
Foie Gras, Champignons et Burst Café 19 €
Gravlax de Saumon et St-Jacques Aigrelette Jardinière 26 €

Les Plats Garnis

La pêche heureuse en eau douce 19 €
Magret de canard au gingembre 20 €
Dos d’Agneau en Cuissons Différées 20 €
En 3 Filets, Boeuf, Poulet, Canard , Jus au Parfum des Forêts 26 €
Garniture de légumes seule 10 €

Les Fromages

Agrément de 3 fromages 13 €
Fromage blanc à la crème 6,50 €

Les Desserts

Palette de Desserts aux Couleurs Champêtres 16 €
Douceur du moment 9 €

Nos Menus

Menu Jeune Convive

(Jusqu'à 12 ans)
14 €
Petite entrée du moment
Plat garni en portion adaptée
Dessert

Invitation au Voyage

65 €
Ballade Végétale
Gravlax de saumon et St-Jacques, aigrelette Jardinière
En 3 filets,
Magret de Canard, filet de Boeuf, Poulet
Jus au parfum des forêts
Garniture de légumes choisis
Agrément de 3 fromages
Palette de Desserts aux Couleurs Champêtres

Découverte Epicée

49 €
Foie gras de canard, champignons et burst café
Dos d’agneau en cuissons différées
Garniture de légumes choisis
Agrément de 3 fromages
Palette de Desserts aux Couleurs Champêtre

Lac et campagne

33 €
Confit de lapin en osmose gourmande
Légumes acidulés
La pêche heureuse en eau douce
(Le filet désarêté, cuit à l'unilatéral)
Garniture de légumes choisis
Agrément de 3 fromages
(supplément 10 €)
Palette de Desserts aux Couleurs Champêtres