Le restaurant du château d'Herbelon

Le Restaurant et l'Hôtel sont ouverts du Jeudi au Dimanche après-midi
Du Dimanche soir au Mercredi soir inclus : ouverture sur réservations
Juillet et Aout : ouvert tous les jours
NOUS RESTONS A VOTRE DISPOSITION POUR UN REPAS PERSONNALISE A PARTIR DE 15 PERSONNES.

Notre carte
Chef de cuisine : Charles Castillan

Prise de commande de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30

Depuis 5 générations, à Villard d’Arène, la Grave, l’Alpe d’Huez, Vallauris et Treffort, la Famille Castillan veille à la satisfaction du plaisir de ses hôtes.

« Le plaisir le plus délicat est de faire celui d’autrui..» Jean de La Bruyère

C’est dans cet esprit que nous vous accueillons aujourd’hui. Lors de vos réunions en famille ou entre amis, consacrez-vous à vos invités, nous œuvrons à les satisfaire.

Pour une alimentation spécifique (allergie, diététique, végétarien, religion, etc...) nous sommes à votre écoute pour tenter de vous être agréable.

La vie au Château d’Herbelon recèle des trésors enfouis. Nous vous invitons à les découvrir ...

Charles CASTILLAN

Les Entrées

Ceviché de légumes Saumon et Esturgeon, jus d’Agrumes 15 €
Effeuillée de fraîcheur potagère 16 €
« Hamburger » de Foie gras, Ketchup de betterave 19 €
Anneaux de St-Jacques, Caramel de Maracudja 26 €

Les Plats Garnis

La pêche heureuse en eau douce 19 €
Magret de canard au gingembre 20 €
Trilogie de grillades
Magret de Canard, filet de Bœuf, Travers de porc 26 €
Dos de Veau Rôti en cocotte 20 €
Garniture de légumes seule 10 €

Les Fromages

Agrément de 3 fromages 13 €
Fromage blanc à la crème 6,50 €

Les Desserts

O Rayé Danois
Mousse chocolat Blanc coquelicot, gelée d’orange à la fraise, Biscuit croquant 16 €
Douceur du moment 9 €
Glaces ou Sorbets (2 boules ) 9 €

Nos Menus

Menu Jeune Convive

(Jusqu'à 12 ans)
14 €
Petite entrée du moment
Plat garni en portion adaptée
Dessert

Invitation au Voyage

Ballade Végétale
64 €
Ballade Végétale
Anneaux de St-Jacques, Caramel de Maracudja
Trilogie de grillades
Magret de Canard, filet de Bœuf, Travers de porc
Garniture de légumes choisis
Agrément de 3 fromages
O Rayé Danois
Mousse chocolat blanc coquelicot,
Gelée d’orange à la fraise,
Biscuit croquant

Découverte Epicées

48 €
« Hamburger » de Foie gras, Ketchup de betterave
Dos de Veau Rôti en cocotte
Garniture de légumes choisis
Agrément de 3 fromages
O Rayé Danois
Mousse chocolat blanc coquelicot,
Gelée d’orange à la fraise,
Biscuit croquant

Plongée en Eau douce

32 €
Ceviche de légumes
Saumon et Esturgeon, jus d’Agrumes
La pêche heureuse en eau douce
(Le filet désarêté, cuit à l'unilatéral)
Garniture de légumes choisis
Agrément de 3 fromages
(supplément 10 €)
O Rayé Danois
Mousse chocolat blanc coquelicot,
Gelée d’orange à la fraise,
Biscuit croquant