Le restaurant du château d'Herbelon
Notre carte
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Les entrées
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Chèvre frais aux fines HerbesParcours de saveurs potagères13 €
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Foie gras de canard aux épices22 €
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Brandade de BrochetLégumes croquants
Rouille légère et pignons de pin18 € -
Duo de saumonGravlax et fumé
Mascarpone à l’huile d’olive24 €
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Les Plats Garnis
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La pêche heureuse en eau douce22 €
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Daube d’agneau en jardinière de légumes20 €
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Tournedos poêlé24 €
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Trilogie de grilladesBœuf, poulet, cochon, sauce charcutière26 €
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Garniture de légumes seule12 €
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Les Fromages
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Agrément de 3 fromages10 €
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Fromage blanc à la crème6 €
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Les Desserts
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Rêve de douceurs des Iles15 €
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Douceur du moment9 €
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Les menus
Depuis 5 générations, à Villard d’Arène, la Grave, l’Alpe d’Huez,
Vallauris et Treffort, la Famille Castillan veille à la satisfaction du
plaisir de ses hôtes.
« Le plaisir le plus délicat est de faire celui d’autrui..» Jean de La Bruyère
C’est dans cet esprit que nous vous accueillons aujourd’hui.
Lors de vos réunions en famille ou entre amis, consacrez-vous à
vos invités, nous œuvrons à les satisfaire.
Pour une alimentation spécifique (allergie, diététique, végétarien,
religion, etc...) nous sommes à votre écoute pour tenter de vous
être agréable.
La vie au Château d’Herbelon recèle des trésors enfouis.
Nous vous invitons à les découvrir ...
Charles CASTILLAN