Le restaurant du château d'Herbelon

Notre carte

  • Les entrées

    • Chèvre frais aux fines Herbes
      Parcours de saveurs potagères
      13 €
    • Foie gras de canard aux épices
      22 €
    • Brandade de Brochet
      Légumes croquants
      Rouille légère et pignons de pin
      18 €
    • Duo de saumon
      Gravlax et fumé
      Mascarpone à l’huile d’olive
      24 €

  • Les Plats Garnis

    • La pêche heureuse en eau douce
      22 €
    • Daube d’agneau en jardinière de légumes
      20 €
    • Tournedos poêlé
      24 €
    • Trilogie de grillades
      Bœuf, poulet, cochon, sauce charcutière
      26 €
    • Garniture de légumes seule
      12 €

  • Les Fromages

    • Agrément de 3 fromages
      10 €
    • Fromage blanc à la crème
      6 €

  • Les Desserts

    • Rêve de douceurs des Iles
      15 €
    • Douceur du moment
      9 €

Les menus

  • Menu du Terroir 32€ ttc

    • Chèvre frais aux fines herbes, Parcours de saveurs potagères
    • Fleur de lys
    • Daube d’Agneau en Jardinière de légumes Garniture de légumes choisis
    • Fleur de lys
    • Rêve de douceurs des Iles

  • Menu Poisson et Jardin 40€ ttc

    • Brandade de Brochet, légumes croquants Rouille légère et pignons de pin
    • Fleur de lys
    • La pêche heureuse en eau douce (Le filet désarêté, cuit à l’unilatéral) Garniture de légumes choisis
    • Fleur de lys
    • Rêve de douceurs des Iles

  • Menu Châtelain 55€ ttc

    • Duo de saumon, gravlax et fumé Mascarpone à l’huile d’olive
    • Fleur de lys
    • Trilogie de grillade, Bœuf, poulet, cocho Sauce charcutière Garniture de légumes choisis
    • Fleur de lys
    • Rêve de douceurs des Iles

  • Menu Jeune convive 14€ ttc

    (jusqu'à 10 ans)
    • Entrée du moment
    • Fleur de lys
    • Steak haché ou filet de poisson garniture de légumes
    • Fleur de lys
    • Dessert
Chef de cuisine : Charles Castillan
Prise de commande de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30

Depuis 5 générations, à Villard d’Arène, la Grave, l’Alpe d’Huez, Vallauris et Treffort, la Famille Castillan veille à la satisfaction du plaisir de ses hôtes.

« Le plaisir le plus délicat est de faire celui d’autrui..» Jean de La Bruyère

C’est dans cet esprit que nous vous accueillons aujourd’hui. Lors de vos réunions en famille ou entre amis, consacrez-vous à vos invités, nous œuvrons à les satisfaire.

Pour une alimentation spécifique (allergie, diététique, végétarien, religion, etc...) nous sommes à votre écoute pour tenter de vous être agréable.

La vie au Château d’Herbelon recèle des trésors enfouis. Nous vous invitons à les découvrir ...

Charles CASTILLAN

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